Ursprünglich wurden auf der Farm Tafeltrauben angebaut. Erst 2002 erfolgte der Wechsel zum Weinbau. Nach einigen Experimenten mit verschiedenen Sorten konzentriert sich der Betrieb heute auf Sauvignon Blanc. Gelände und Klima sind ideal für diese Sorte; es ist nie zu heiss oder zu kalt. Und vor allem hat man aus den Rebstöcken auf dem 16 Hektar grossen Betrieb freien Blick auf das Meer. Für Winzer Roger Burton ist dies das eigentliche Geheimnis der köstlichen Constantia Royale-Weine: «Sauvignon-Blanc-Reben müssen das Meer sehen können, um ihre maximale Kraft zu entfalten».
Und – um bei der richtigen bildlichen Analogie zu bleiben – die Trauben hängen hoch bei Constantia Royale: Das gemeinsame Ziel von Roger und den Rowlands ist nichts Geringeres, als den besten Sauvignon Blanc Südafrikas zu erzeugen!
Der hervorragend geführte Betrieb ist neben seinem herausragenden Wein auch für seine Oliven, seinen vielseitigen Baumbestand und seinen erstklassigen Reiterhof bekannt.
