An der Seite des studierten Betriebswirtschafters JP Colmant arbeitet seit Jahren dessen Freund Paul Gerber, ursprünglich ein Mathematiklehrer. Ein Betriebswirtschafter und ein Mathematiklehrer als erfolgreiche Produzenten von exquisitem Schaumwein? Es zeigt sich, dass gerade ein solche ungewöhnliches Duo zusammen offenbar die aussergewöhnlichsten Resultate erzielt!
Für die Herstellung der Colmant Cap Classiques werden ausschliesslich Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben verwendet. Beide Rebsorten bringen ihre spezifischen Qualitäten ein, ohne die eine vollständige Ausgewogenheit und Harmonie nicht möglich wäre. Präzise gemischt bilden sie den zentralen Bestandteil der edlen und eleganten Schaumweine von Colmant.
