Chenin Blanc

Die Trauben wurden von Weinbergen in Bot River geerntet und von Niels Verburg, dem Winzer von Luddite, hergestellt. Nach der ersten Gärung in Edelstahltanks wurden 30% des Weins in ein neues 500-Liter-Fass aus ungarischer Eiche und der restliche Wein in alte 225-Liter-Fässer aus französischer Eiche umgefüllt. Der Wein reifte 8 Monate lang im Fass auf der Hefe mit gelegentlichem Battonage. Dieser Wein ist ein hervorragendes Beispiel für einen südafrikanischen Chenin Blanc mit Holzaroma. Er zeigt Noten von Äpfeln, Quitten und Birnen mit einer schönen Untermalung von Zitrusfrüchten, die von einer strukturierten, knackigen Säure und einer buttrigen Struktur begleitet werden.