Protea Shiraz

Die alkoholische Gärung wurde in Edelstahltanks vorgenommen, um die leuchtend roten Fruchtkomponenten zu erhalten. Nach der malolaktischen Gärung wurde der Wein gepresst und von der Hefe abgezogen. Anschliessend reifte er etwa 12 Monate lang in ausgewählten Barriques aus französischer Eiche. Schöner typischer Shiraz-Duft mit einer verlockenden blumigen Note. In der Nase dominiert eine Kombination aus roten und violetten Früchten mit Veilchen und einem Hauch von Gewürzen. Der Gaumen tanzt mit einer Kombination aus Himbeere und schwarzer Johannisbeere und klingt in einem rauchigen und kieseligen Abgang aus. Die weichen und eleganten Tannine werden von einer guten Struktur und einem guten Körper unterstützt.