Protea Dry Rosé

Jeder Weinberg wurde in den kühlen frühen Morgenstunden separat von Hand geerntet, um die frischen Fruchtaromen zu bewahren. Die Früchte wurden sowohl entrappt als auch im Ganzen gepresst, bevor sie über Nacht abgesetzt wurden. Die einzelnen Parzellen wurden separat mit einer Auswahl von Kulturhefestämmen in Edelstahltanks vergoren. Nach der Gärung durfte der Wein einige Zeit auf der Hefe verbringen, um einen vollen, abgerundeten Geschmack zu entwickeln, bevor er verschnitten und abgefüllt wurde. Zarte korallfarbene Tönung. In der Nase reichlich rote Früchte mit Himbeere, Kirsche und einem leichten Beerenparfüm. Die gleiche beerige Lebendigkeit findet sich im Mund. Am Gaumen ist der Wein saftig und voll von Pflaumen, roten Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren, aber alles gut ausgewogen und strukturiert. Dieser Wein hat eine ansprechende Trockenheit und Textur und endet mit einem langen Abgang.