Protea Chenin Blanc

Die Trauben wurden in den frühen Morgenstunden bei optimaler Reife von Hand geerntet und in den Weinkeller gebracht. Die Früchte wurden sowohl entrappt als auch im Ganzen gepresst. Der Saft wurde über Nacht abgesetzt. Alle Parzellen wurden getrennt gehalten und zur Gärung mit ausgewählten Hefestämmen versetzt. Der Wein verbrachte einige Zeit auf der Hefe in Edelstahltanks, bevor er verschnitten und abgefüllt wurde. Frische, verlockende Aromen von Apfel, weisser Birne und Sommerfrüchten werden von sanften blumigen Noten begleitet, die zum Verweilen einladen. Der Gaumen ist sauber und erfrischend, mit saftigen Aromen von weissem Pfirsich und Kiwi, die um die Wette duften. Die knackigen Apfel-, Birnen- und Nektarinenaromen werden durch eine kräftige, frische Säure wunderbar ausbalanciert, die sich nahtlos in einem langen Abgang fortsetzt.