Protea Chardonnay

Die Trauben wurden in den kühlen frühen Morgenstunden von Hand geerntet, um ein frisches Geschmacksprofil zu erhalten. Die Früchte wurden als Ganzes gepresst und der Saft setzte sich über Nacht ab. Alle Parzellen wurden getrennt gehalten und in Gärtanks mit ausgewählten Hefestammkulturen abgefüllt. Ein kleiner Teil der gesamten Mischung wurde in französischer Eiche vergoren und gereift, bevor er gemischt und abgefüllt wurde. Schöne blumige Noten von Orangenblüten und Honig, vermischt mit Zitronenschalen und Grapefruit in der Nase. Reife Ananas- und Orangenzitrusaromen sind beim ersten Schluck zu verzeichnen, und die Süsse von Marmelade und Bratapfel verleiht dem saftigen Gaumen Gewicht. Eine kräftige und lebendige Säure sorgt für einen sehr süffigen Geschmack im Abgang.