Shiraz

Die Trauben werden für diesen herrlichen Shiraz werden sorgfältig von Hand in sechs verschiedenen-Blöcken des Weinguts gepflückt und weiter sortiert, um sicherzustellen, dass für die Herstellung nur die besten Früchte für Sie verwendet werden. Kaltmazeration und Fermentation erfolgen anschliessend bei regelmässigem Überpumpen in Edelstahlbehältern. Nach der Gärung wird die Mazeration zusätzlich um eine Woche verlängert. Auch die malolaktische Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern. Anschliessend wird der Wein in 30 % neue und 70 % zum zweiten und dritten Mal befüllte Fässer aus französischer Eiche überführt. Vor dem Abfüllen wird der Wein 18 Monate lang ausgebaut. Ehe er auf den Markt gelangt, reift er weitere sechs Monate in der Flasche. So kann der Wein für Sie sein optimales Geschmacksprofil entwickeln.
Dieser elegante Wein verfügt über Blumenaromen, die sich auf bestechende Weise mit herzhaften Noten von Biltong, Leder und gewürzten dunklen Beeren verbinden. Er bietet Ihnen eine gekonnt eingestufte Eiche und gute Tannine, die zur Gänze von der üppigen Frucht absorbiert werden, die ausgeprägt typische Shiraz-Eigenschaften widerspiegelt.