Skaapveld

Für die Herstellung dieses kräftigen Syrah werden die Trauben sorgfältig von Hand aus einer Kombination von Busch- und Spalierweinbergen geerntet. Nach einer zweitägigen Kaltmazeration wird der Wein anschliessend für 5 Tage lang in Edelstahltanks mit regelmässigem Umpumpen vergoren. Damit der Wein sein volles Aromapotenzial entwickeln kann, wird er kurz vor der Trocknung abgepresst und für die malolaktische Gärung zurück in den Tank gegeben. Dann wird er für ganze 12 Monate in älteren 225-l-Fässern aus amerikanischer Eiche ausgebaut. Als letztes finish erhält der Wein vor der Flaschenabfüllung eine Schönung und Filterung.

Dieser köstliche Rotwein wird von unseren Experten als besonders ausgeprägt, vollmundig und komplex beschrieben. Das Bouquet wird Sie mit aromatischen Noten von Waldfrüchten und Lakritze überzeugen. Die mundfüllenden Düfte von schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen werden von fein integrierten Tanninen ergänzt. Die Kombination aus Mourvèdre und Grenache verleiht diesem Rotwein fruchtige Aromen von weichen roten Früchten und feinen Gewürzen, welche besonders langanhaltend sind und das Geschmacksprofil harmonisch abrunden.