Bosstok
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Produkt-beschreibung
Die Trauben wurden von Hand von ausgewählten jüngeren Buschreben geerntet, um die charakteristischen reinen Fruchtaromen und weicheren Tannine zu erhalten. Die Gärung fand über 5 Tage in Edelstahltanks mit regelmässigem Umpumpen statt. Nach dem Entfernen der Schalen wurde der Wein abgepresst und zur Vollendung der malolaktischen Gärung in den Tank umgefüllt. 25% des Weins wurden 12 Monate lang in 20% neuen amerikanischen Eichenfässern ausgebaut. Vor der Flaschenabfüllung wurde der Wein geschönt und gefiltert.
Ein moderner Stil, der die weicheren Pinot Noir-ähnlichen Eigenschaften des Pinotage betont. Er ist rubingranatrot mit einem Hauch von Purpur, besitzt angenehme Aromen von Mokka und gerösteten Kaffeebohnen, gefolgt von saftigen Noten roter Beeren, Muskatnuss und Vanillegewürz.
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