Die Trauben wurden in den frühen Morgenstunden geerntet und die Gärung fand 3 Wochen lang in Edelstahltanks statt. Anschliessend wurde der Wein 4 Monate lang auf der Feinhefe belassen, wobei regelmässig umgerührt wurde. Ein hocharomatischer Wein mit Noten von grüner Paprika, weissem Pfirsich und Passionsfrucht.

Die Trauben wurden in den frühen Morgenstunden von Hand geerntet und 3 Wochen lang in Edelstahltanks vergoren. Der Hefekontakt wurde für 1 Monat nach der Gärung verlängert. Guave und tropische Früchte am Gaumen, mit einem Hauch von frischen grünen Äpfeln. Dieser Wein ist gut ausbalanciert mit Honignoten. Der perfekte Mittelweg zwischen fruchtig und säurebetont.

Die Trauben wurden in den frühen Morgenstunden von Hand geerntet und leicht gepresst. Der Saft durfte sich dann zwei Tage lang absetzen. Die Gärung fand für 3 Wochen mit ausgewählten Hefestämmen statt. Anschliessend ist der Wein 6 Monate lang in 30% neuen Fässern aus amerikanischer Eiche gelagert worden, mit wöchentlichem Umfüllen. Dieser fruchtbetonte Wein entfaltet in der Nase schöne Steinobstnoten. Getrocknete Pfirsiche, Vanille und subtile Holzaromen setzen sich am Gaumen fort und verschmelzen mit einem buttrigen, lang anhaltenden Abgang.

Die gequetschten Trauben wurden in einen Edelstahltank umgefüllt und 10 Tage lang kalt eingeweicht. Die Gärung fand anschliessend für 8-12 Tage in Edelstahltanks statt. Nach der Fermentation wurde der Wein für weitere 14 Tage auf der Maische belassen und dann in neue französische Eichenfässer umgefüllt, wo er 12 Monate lang reifte. Ein komplexer Wein mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Himbeeren. Er hat höhere Tannine und einen würzigen Charakter, der oft als schwarzer Pfeffer und Tabak beschrieben wird.

Die Trauben wurden von Hand geerntet und 10 Tage lang in Edelstahltanks vergoren. Nach der Gärung wurde der Traubenmost kalt eingeweicht. Ein Drittel des Weins wurde in neuer französischer Eiche und der Rest 12 Monate lang in Fässern aus zweiter und dritter Füllung aus französischer Eiche ausgebaut. Helle Säure und würzige Aromen von weissem Pfeffer. Reiche Brombeerfrucht mit einem Hauch von Lakritze und Gewürzen. Weiche und leichte Tannine mit einem langen Nachgeschmack.

Die Trauben wurden am frühen Morgen geerntet und der Saft wurde nach 6 Stunden von der Schale getrennt und abgesetzt. Die Gärung dauerte 3 Wochen und wurde in Edelstahltanks abgeschlossen. Dieser Wein hat eine schöne hellrosa Farbe und ein frisches Bouquet von roten Früchten, Erdbeeren und Zuckerwatte in der Nase. Er ist gut ausbalanciert und ein perfekter Wein für fast jede Gelegenheit.