Syrah
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Produkt-beschreibung
Die Trauben wurden mit ausgewählten Hefestämmen aus dem Rhonetal geimpft. Die erste Gärung fand 2 Wochen lang in offenen Gärbehältern mit händischem Abstechen statt. Der gewonnene Saft wurde direkt in 300l-Fässern aus französischer Eiche (15% neu) abgefüllt und reifte während 16 Monaten. Ein samtiger Syrah mit Aromen von Pfefferbaum, Veilchen und reifen Pflaumen und Estragon am Gaumen. Das zarte Gefühl von Mineralität ist Ausdruck der natürlichen Salze der Böden und bereitet den Gaumen wunderbar vor.
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