
Lace Vineyard Selection
PREIS
CHF 16.90
verfรผgbar
Produkt-beschreibung
Die verschiedenen Traubensorten wurden zweimal sortiert, und nur die saubersten und gesรผndesten Trauben gelangten in den Tank, da dem Wein bis zur Milchsรคurebildung keine Sulfite zugesetzt wurden. Die Trauben wurden dann 4 Tage lang kalt eingeweicht, danach begann die natรผrliche Gรคrung. Es wurden nur bestimmte Komponenten zugesetzt, um den Ausdruck der Frucht gegenรผber der Komplexitรคt zu verbessern. Die Gรคrung dauerte zwischen 7 und 10 Tagen mit regelmรคssigem Umpumpen und Besprรผhen, um eine vollstรคndige Extraktion und Temperaturkontrolle zu gewรคhrleisten.
Nach der alkoholischen Gรคrung wurde der Wein fรผr 2 bis 3 Wochen auf den Traubenschalen belassen, wรคhrend die malolaktische Gรคrung stattfand. Anschliessend wurde der Wein sanft gepresst und in 225-Liter-Fรคssern aus franzรถsischer Eiche gefรผllt, in denen er 17 bis 23 Monate lang reifte, um die Tannine zu mildern und die Komponenten des Weins zu integrieren. Dieser mittelkrรคftige, fruchtbetonte Blend wird von reichhaltigen Tanninen und einer ausgewogenen Holznote begleitet. Das Bouquet zeigt interessante Aromen von dunklen Kirschen und roten Frรผchten mit wรผrzigen, aromatischen Noten und Nuancen von sรผssen Pflaumen. Fruchtig und รผppig mit รผberraschender Frische aufgrund seiner Herkunft aus kรผhlem Klima.
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